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如何合理利用好酒店澳门新莆京登录网址8522cm的空间?

发布日期: 2021-01-05 10:06:23
信息摘要:

在澳门新莆京登录网址8522cm项目中,酒店澳门新莆京登录网址8522cm的位置也是非常重要的一部分,那么如何合理利用空间呢?


首先,厨房需要选择面积足够大的位置,使厨房与餐厅的大小、经营服务项目相匹配,使厨房区域功能完整。如果澳门新莆京登录网址8522cm数量少,动力不足,档次差,就会影响饭菜质量、菜品档次和就餐速度,没有好的效益。

厨房是加工食物的地方。必须保证澳门新莆京登录网址8522cm的环境保护和卫生。附近无粉尘、烟尘、垃圾场、污水沟等污染源。厨房上部不能有卫生间,下部不能存放受潮、遇水爆炸的物品。在同一楼层,厨房插座应远离卫生间,或方向不一致。

澳门新莆京登录网址8522cm的各类工作区域,如主副食品主加工间和明档、售饭台、粗加工间、仓库、冷库、货运电梯等,应通畅通达,并尽可能缩短彼此之间的距离,缩短运输距离,提高工作效率。如结构区、相对独立区也应保证配套功能完整。如将粗加工间、拣选间、冷菜间布置在一起,便于运输和配合,减少工作量。

除油烟、送新风是厨房不可缺少的功能设施,应设在便于排油烟和通风的位置。同时也要考虑当地主要季风风向对厨房设计的影响,尽量减少对环境的污染。尤其对于位于地下室的厨房,首先要考虑方便的通风和排烟口。

澳门新莆京登录网址8522cm位于防火区,便于火灾报警。旅馆里的澳门新莆京登录网址8522cm很容易引起火灾。根据有关规定,有火源的澳门新莆京登录网址8522cm必须设置在结构相对独立的建筑物的防火区域内,以切断火源。应有足够的消防通道,便于消防人员控制。一旦起火,就很容易切断火源,扑灭火灾。

完成后,厨房通道设计:通道是连接工作间和餐厅以及人流和物流的必要设施。减少通道数量、缩短通道长度、切断弯曲和矫直、并用通道,可以提高空间利用率和工作效率,这是酒店澳门新莆京登录网址8522cm设计的重点。


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