澳门新莆京登录网址8522cm(中国)有限公司

收藏华厨 在线留言 网站地图 欢迎来到深圳市华厨澳门新莆京登录网址8522cm有限企业官方网站!
全国服务热线

13480870607 0755-23225410

好厨具·选华厨您的澳门新莆京登录网址8522cm服务商

厨房工作区域布置设备需要注意哪些?

发布日期: 2021-03-03 17:40:34
信息摘要:
1、空间 从原材料的储存到清洗,切配和烹饪都是相关联的,应设计合理的操作空间。 2、储存 厨房内可采用吊柜,吊架,二层架等方便易存的设备,利用可储存食物空间,调理柜可储存蔬菜,肉类等待烹饪的食物。工作台可对蔬菜进行切配,对菜品的配菜,方便操作人员烹饪。

厨房工作区域布置设备需要注意哪些?


1、空间

从原材料的储存到清洗,切配和烹饪都是相关联的,应设计合理的操作空间。

2、储存

厨房内可采用吊柜,吊架,二层架等方便易存的设备,利用可储存食物空间,调理柜可储存蔬菜,肉类等待烹饪的食物。工作台可对蔬菜进行切配,对菜品的配菜,方便操作人员烹饪。

3、操作

从蔬菜摘除,清洗,切配及烹调,避免工作人员来回操作,应考虑其方便实用。

4、排水

在烹调中,食物的洗涤及炉灶的来回最多。建议把设备的位置调到距离不超过2米。星盆的排水管道,炉灶区的排水系统,应由排污沟排出。这样可以使用方便,有效的利用空间。

5、设备高度

工作台整体高度为:800mm,工作台存放区域尺寸在600mm之间,长度可根据厨房内的空间而定,可根据不同规格的设备制作。

6、抽排系统

排风是的重要部分,厨房内的无油烟等异味,保证人身健康。抽风柜,油烟净化器,运水烟罩等设备。烟罩的高度在650mm,宽度在1250mm,长度根据设备所产生的油烟设备而定。净化器能有效的净化油烟,使油烟无异味不影响人身健康。

全国服务热线: 0755-23225410

澳门新莆京登录网址8522cm|澳门新莆京登录网址8522cm

XML 地图 | Sitemap 地图